Присоединяйся к НВГУ в MAX! Все самое актуальное здесь!
Присоединяйся к НВГУ в MAX! Все самое актуальное здесь!
Финансовый волонтер НВГУ Виктория Пестова завершила цикл занятий второго модуля по курсу «Основы ритейла: движение продукта» для учеников 10А класса школы №29. Под руководством наставника волонтеров Юлии Сутуловой, ассистента кафедры экономических и социально-гуманитарных наук, проведены заключительные уроки, посвященные безопасности и инновациям в пищевом производстве. Образовательные мероприятия организованы при поддержке ПАО «Магнит». Инициатива реализована в рамках Федеральной программы «Обучение служением».
На третьем уроке школьники познакомились с ключевой системой управления безопасностью пищевых продуктов – ХАССП (международная система управления безопасностью пищевых продуктов, расшифровывается как «Анализ рисков и критические контрольные точки»). Учащиеся изучили семь принципов этой системы, научились выявлять и анализировать биологические, химические и физические опасности на всех этапах производства, а также определять критические контрольные точки для минимизации рисков.
Четвертый урок посвятили современным трендам и технологиям в пищевой промышленности. Ребята обсудили влияние потребительского спроса на здоровые, функциональные и экологичные продукты. Они рассмотрели такие инновации, как генная инженерия, мембранные технологии, ферментация, а также новые виды упаковки – съедобной, биоразлагаемой и «умной». В завершение урока школьники проанализировали критерии успеха нового продукта на рынке и факторы, влияющие на его конкурентоспособность.
Оба занятия включили практические задания, позволяющие закрепить полученные знания на примерах, максимально приближенных к реальной работе ритейл-компаний. Впереди школьников ждет еще три модуля.
#ОбучениеСлужением
